Суп из белой фасоли в мультиварке я готовлю чаще всего летом. Согласитесь, в жаркое время года хочется питаться легкими жидкими блюдами без мяса. Суп из белой фасоли со шпинатом идеально соответствует летнему меню. Он богат растительными белками и витаминами, которые содержит шпинат. А чтобы наш супчик не был слишком скучным, добавим в него самую малость полукопченой колбаски — для большей сытности и потрясающего запаха!
Фасолевый суп (рецепт в мультиварке) – это так сытно, так вкусно и так легко приготовить, просто сложив все ингредиенты в мультикастрюлю и включив программу. Проще простого!
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 300 г полукопченой колбасы, тонко нарезанной кружочками;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 3 небольших моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 стакан сухой белой фасоли;
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано;
- 2 лавровых листа;
- 4 стакана куриного бульона;
- 2 стакана воды;
- 3 чашки нарезанных листьев шпината;
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Промойте и переберите фасоль. Выложите ее в мультикастрюлю, залейте 2 стаканами воды и включите режим «Тушение» на 1 час.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте в сковородку колбасу и обжаривайте, помешивая, пока она слегка не подрумянится (около 3-4 минут).
Вымойте, очистите и нарежьте чеснок, лук, морковь и сельдерей.
Добавьте в кастрюлю колбасу, нарезанные овощи, орегано и лавровый лист.
Добавьте 4 стакана куриного бульона, приправьте солью и перцем по вкусу и хорошо все перемешайте.
Закройте крышку и готовьте в режиме «Суп» или «Тушение» еще 30 минут.
По окончании программы добавьте в суп мелко нарезанные листья шпината, перемешайте и закройте кастрюлю.
Дайте супу постоять в закрытой кастрюле 15 минут, после чего можно наливать его в тарелки и подавать на стол.
При желании заправьте суп ложкой сметаны.
Приятного аппетита!
Источник: