Компот из сухофруктов в мультиварке очень удобно готовить. Мультиварка держит тепло очень долго, и сушеные фрукты – яблоки, груши, абрикосы, виноград и другие ягоды – успевают хорошо настояться и отдать все свои полезные вещества в компот.
Компот из сухофруктов отличается тем, что его можно готовить совершенно без сахара, особенно, если в фруктовую смесь входят сладкие груши и изюм.
Моя бабушка готовила такой компот (его называли узвар) в большой печи, и о сахаре и речи не было. Зато в узваре всегда были большие целые груши, которые мы съедали (внутри они были очень сладкие, гораздо более сладкие, чем сам узвар).
Приготовление компота из сухофруктов с помощью мультиварки очень напоминает томление узвара в печи. Сегодня сухие фрукты можно покупать в магазине или на рынке, но можно приготовить и самостоятельно – я расскажу об этом на отдельной странице. Особенно, если у вас есть свой сад – то просто грех не заготовить на зиму несколько килограммов домашних сухофруктов для компота.
Ингредиенты:
- 1 чашка сушеных фруктов;
- 3-4 ст. ложки сахара;
- 10 чашек воды.
Процесс приготовления:
Промойте хорошо в дуршлаге сухую фруктовую смесь и переложите фрукты в мультикастрюлю.
Добавьте в кастрюлю сахар.
Обратите внимание, что вам не нужно класть много сахара в этот напиток, так как груши, курага, изюм обладают сильной естественной сладостью.
Налейте в кастрюлю воду и закройте мультиварку.
Готовьте компот из сухофруктов в мультиварке в режиме «Тушение» 60 минут, затем переведите в режим «Подогрев» еще на 60-90 минут.
Это позволит фруктам хорошо настояться в горячей воде, чтобы все полезные вещества перешли из фруктов в компот.
При этом витамины не будут разрушены слишком высокой температурой.
Дайте компоту остыть при комнатной температуре в течение 2-3 часов. Сушеным фруктам и ягодам нужно много времени, чтобы выпустить в воду свой вкус и аромат.
Перелейте компот в стеклянную посуду вместе с фруктами и храните в холодильнике в течение нескольких дней.
Подайте к стакану компота из сухофруктов кусок вкусного тыквенного пирога в мультиварке (рецепт ).
Приятного аппетита!
Источник: