Фасоль в мультиварке, рецепт которой здесь приводится, американцы готовят 1 января в надежде на удачу и процветание в Новом году. Сорт фасоли, которую у нас называют «рябая», в Америке называют коровьим горохом. Именно этот «коровьий горох» и кукурузный хлеб традиционно готовили американцы Южных штатов в первый день Нового года. Считалось, что эти блюда привлекут в дом благополучие.
Я тоже приготовила цветную («рябую») фасоль в мультиварке, рецепт которой мне понравился на одном из американских кулинарных блогов. И даже если она не принесет мне удачу и процветание, то, безусловно, принесла вкусный здоровый ужин в мою семью.
Самое привлекательное в этом рецепте то, что вы можете просто бросить все ингредиенты в мультиварку и забыть о ней, занимаясь своими делами, в то время как ваша чудо-кастрюлька выполнит за вас всю работу в . И в этом смысле фасоль тушеная в мультиварке – рецепт действительно праздничный – кому же хочется работать в праздник?
Ингредиенты:
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 2 стакана сухой цветной фасоли;
- 1 л (2 баночки из ) куриного бульона;
- 2 лавровых листа;
- 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна;
- 1/4 ч. ложки красного молотого перца;
- 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца.
Процесс приготовления:
Нарежьте лук и чеснок и положите его в чашу мультиварки с парой столовых ложек оливкового масла.
(Как вариант, можете обжарить лук с маслом в течение 10-15 минут в программе «Выпечка» / «Жарка». Но и без этого шага блюдо будет вкусным).
Переберите и промойте фасоль в проточной воде (замачивать ее не нужно).
Добавьте фасоль в чашу мультиварки.
Добавьте в кастрюлю 1 литр куриного бульона, а также 2 лавровых листа, пол чайной ложки сушеного тимьяна, четверть чайной ложки молотого красного перца и пол чайной ложки молотого черного перца.
Закройте крышкой мультиварку, включите режим медленной готовки (верхний регистр) и готовьте в течение трех часов, за это время фасоль отлично приготовится.
По окончании программы фасоль в мультиварке, рецепт которой доставляет минимум хлопот, можно подавать на стол с рубленой зеленью, белым хлебом (рецепт ) и белым вином.
Приятного аппетита!
Источник: